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cookluck kitchen lessonlunch vol2

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lesson lunch vol2のお知らせです。

coffonでのレッスンランチ 
今回のテーマは 
ビネガー&ジンジャー
ということで、 
いろいろなお酢と今が旬の新しょうがを使ったメニューで行います。 
唐津の松栄農園さんの新しょうがは
化学肥料不使用で低農薬で育てられた
みずみずしく、とっても爽やかな新しょうが。

こちらのしょうがをご紹介しながら 
エスニックご飯を作ります。

7/4 (水曜日)12時〜14時ころ
7/5(木曜日)12時〜14じころ
場所/coffon
福岡市中央区警固3-1-28 アーバン警固301
会費/¥3000 1レシピ付き
要予約/cookluck@cookluck.com 広沢まで 

※日にち、名前、人数、連絡のとれる電話番号を明記ください。

※少人数制ですので当日のキャンセルの場合は
申し訳ございませんがキャンセル料を頂きます。ご了承くださいませ。

2014.06.19

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ウミトハナトライフ

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6/1 糸島のハナトライフさんでmorningイベントを去年に引き続き開催しました。 
梅雨入りギリギリの晴天の朝、この日のためだけに
godesignさんが(夫です)が作ってくれた12mものカウンター。
日差しをよけて座れて、その日よけの部分が裏側の
カウンターになるというデザインはお見事で、
前日の朝7時よりハナトライフの石川くんと見事につくりあげてくれました。
その完成度に一同テンションマックス!
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ハナトライフからの景色はもう一度見た人の記憶に深ーく刻まれるほど
素敵でね、糸島にお越しの際は是非行って欲しい場所です。
1fはご主人の石川君が額装を。2fは奥さんのゆみちゃんが美容院を。
海を眺めながら髪を切ってもらうのも、とってもきもちいものです。
当日の話にもどします。

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空のパンのみゆきちゃんと 
いろいろ打ち合わせをして、みんなで試食会をして決まったmenuは 
バインミー(イチゴ豚(リバーワイルド)の煮豚、
アスパラの花、人参大根のなます、紫玉ねぎ、グリーン野菜)、
空豆とカリフラワーのフムスときびなごのオイル煮のタルティーヌ。

それぞれに、キャベツとセロリの冷たいポタージュ、
カリフラワーのピクルス、サラダ付き
こどもドッグ(リワーワイルドソーセージ、ポテト&卵サラダ、グリーン野菜)、
冷やしトマト(うきは百姓組石井さん)付きdrink は今年はこの日の為に
トモノウコーヒーさんにhanatolife brendを作って頂いたコーヒーや
広沢特製 糸島柑橘ネード(松園式炭酸水システム使用)など。
オリジナルtシャツ、kiki gateauさんの焼き菓子、
など去年よりパワーアップして楽しく終わりました。 
又次回お楽しみに!
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2014.06.06

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お知らせ lesson lunch 始めます!

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cookluck kitchen lesson lunch vol.1
テーマ 青豆

レッスンランチ始めます。
旬の素材や、自分のなかで旬なものを使って料理します。
レシピをみながら
まずは座っていただきます!を。

スープ、サラダ、メインプレート、デザート
気持ちのいい風のふくcoffonでランチ気分でいただいてください。
(1人でするので、このときは料理人&サービスに徹してるかと)

そして
デザートとお茶をおだししたら
その日のレシピについて説明しながら、
この素材の生産者さんはね〜とか
保存はこうがいいよ。とか、
鍋はこういうものだとやりやすいとか
いろいろ膨らみながら(脱線?)お話time。

お料理お悩み相談てきなことにもお答えしますし、
ここの調味料がおいしいよ〜とか 
レシピに書ききれないけど 
伝えたい事を話しまくるといった
いわゆる料理教室ではない
lesson lunch
是非 遊びにいらしてください。

vol.1 青豆  

開催日 
5/29(木曜日)
6/4(水曜日)
12時〜14時30分
      
料金 ¥3000(税込)予約制
場所 coffon
福岡市中央区警固3-1-28 アーバン警固301

※予約連絡先/cookluck@cookluck.com(広沢まで)
※日にち、お名前、人数、連絡のとれる電話番号を記入してお申し込みください。
※タイトルに「lessonlunch」とお書きください。
(少人数ですので当日キャンセルの場合は全額キャンセル料を頂きます)
     
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2014.05.27

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お知らせ/市川孝 器展  5/24 食事会、ワークショップ開催

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陶芸家、市川孝さんの北部九州初個展が 
福岡、浮羽のぶどうのたねさんで
5/24より開催されます。全国でファンが多い市川さんの器は
使えばつかうほどさらに魅了されていくものばかり。 
使うシーンを考えながら作られているからか、
暮らしの中にすっと入って、
日々の営みを気持ちよくさせてくれます。 
食にとても興味のある市川さんと一緒に、
市川さんの器を使った 
料理会、ワークショップをさせていただきます。
市川さんと器の話をしながら 
楽しめる貴重なひととき、どうぞお越し下さいませ。
ご予約は5/11よりスタートだそうです。 
少人数ですのでお早めのご予約をおすすめします。 

お食事会
5/24(土曜日)
11時〜12時30分
13時〜14時30分 (各8名)
 
参加費2800円
ワークショップ
5/24(土曜日)
15時30分〜
参加費 4000円(使用する市川さんの片口器代含む)

素材と素材を掛け合わせて作るオリジナルソースをつくりましょう。
フルーツ、ハーブなど味のイメージをしながら掛け合わせます。
市川さんの耐熱の器をつかってのソースづくり、
片口に注いでのテーブルセッティング。
スコーンやケーキをご用意しますので出来立てのソースを
かけておやつの時間を楽しみましょう。
使用した片口がお土産です。

ご予約は ぶどうのたねまで(0943-77-8667)
http://www.budounotane.com/event/img_event/event_140502.html

2014.05.14

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central

4月より始まった 福岡より発信する サイト CENTRAL に参加しています。
福岡を拠点にしている作り手の方、福岡にゆかりのある方など
濃いメンバーの中に いれていただき(笑) そちらでdaysのページを更新します。
どうぞよろしくおねがいします。 FEATUREの方では リバーワイルドの杉さんと対談していますのでこちらもどうぞ〜

2014.04.13

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掲載誌のお知らせ/暮らし上手の賢い収納、おもてなしの定番

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エイ出版社からでている 暮らし上手シリーズの
「暮らし上手の賢い収納」で我が家を取材していただきました。
収納上手ではないのですが、肩肘はらずにする収納みたいな
お話をさせていただきました。
同じく、暮らし上手シリーズのムック本で
「おもてなしの定番」にて columお茶請け&おもてなしの一杯のページで
新川製茶さんの うきはの山茶シリーズの 有機茶をご紹介させていただいています。
こちら本当おすすめです。 今度ゆっくりご紹介しますね。

2014.02.06

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立春すぎて。

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立春すぎて また寒い日がつづいてますね。
大変遅くなりましたが 2014もどうぞ宜しくお願いします。
年末から息子とリレーの用にいろんなウィルスに。。。
やっと、節分で厄払いをすまして 新年が始まったような
感じです。 午年ですね。 生まれて始めて お馬さんに乗りました。
姿勢よく馬散歩気持ちよく、ちょっとくせになりそう。
40を目の前に体もいろいろメンテナンスしながら
まだまだ初めての事にチャレンジしていきたいなあと。
遅すぎる今年の目標です。

2014.02.06

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イベントのお知らせ/本当のおいしいがあるところ×orange spice


今年の春に出版された 「本当のおいしいがあるところ」にはちくごの
美味しいものをつくる生産者の方々が紹介されています。 オカズさん、水野さん、ヒロサワ
みんなで「本当においしんだよね!」と何度も話していました。
ちょうど取材にうかがっていたのがこの時期でして、本にご紹介している
美味しい食材達と、 取材時に沢山とってくださっていたカメラマンの川口さんの
掲載されてない写真達を中心にパネル展、そして1日限定の広沢による<ちくご食堂>を
開催します。
orangespiceさんに伺うといつも美味しい匂いがして、
なんだかホットする空間に 一つ一つ愛情を注がれて商品がディスプレイされています。
スタッフのみなさんの気遣いが お店の隅々まで行き渡っているお店です。
そんな場所でこのイベントができる事,そして諫早のみなさんに
ちくごの美味しいをご紹介できることを楽しみにしています。
是非いらしてください。
本当のおいしいがあるところ×orange spice
11/16(土)〜11/24(日)
□ 販売予定の食材
海苔(有明水産)(江の浦海苔本舗)、お茶(新川製茶)
お米(鎌浦農園)、ドライフルーツ(うきは百姓組) 他
□ 「ちくご食堂」 料理・広沢京子さん http://www.cookluck.com/
11 月20 日(水) 12時〜 定員12 名 3500 円
10 月28 日(月)より 電話にて受付いたします。
    (Orange spice 0957-22-5151)
書籍『「本当のおいしい」があるところに』掲載されている
ちくごの美味しい食材を使っての食事会です。
作り方のポイントやちくごの食材の話も聞けます。
*11 月20 日 1 日限定販売
蓮根(流川蓮根)、かぶ(森光さん)、卵(ゆむたファーム)、
ソーセージ(リバーワイルド)、こんにゃく(黒木たかっぽ)
〒854-0055 長崎県諫早市栗面町162-4
TEL:0957-22-5151
営業時間:11:00〜21:00
MAIL:info@orange-spice.com

2013.11.01

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イベントのお知らせ/framin’ food at hanatolife 10/27

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私の住んでいる糸島も秋のきもちい風がふいています。
海から眺める夕日は真っ赤で、吸い込まれそうなくらいきれいです。
さて、そんな夕日をみながら乾杯して、ゆったり楽しむ
お食事会のお知らせです。
海の目の前にある hanatolife さんで framin' food  というイベントを。
額装をすると子供の書いたお絵描きもぐぐっと作品にしてくれます。
今回は frame(額)とfoodのコラボレーション。素敵なテーブルを、
美味しく楽しい時間にしたいとおもっています。
是非お越し下さい。
framin'food
日常からかけ離れた空間でフレームと食のあり方を楽しむ会
眼下に広がる海を目の前にしてフレームのある暮らしの提案と
ワンゲスト制のヘアサロンからなるハナトライフ
今回は日々の暮らしの中にあるフレーム=額を通し
「食」という生活には欠かせないものを、
新たなカタチのフレームディスプレイと
フードコーディネーター・広沢京子さん(COOK LUCK)の
作る夕食と共に過ごす時間
『秋の色彩』をテーマにした、
ゆったりと楽しむ夕食会です
ぜひ皆様のお越しをお待ちしております
日時 10月27日(日)
場所 hanatolife
819-1614 福岡県糸島市二丈浜窪390-2
時間 16:30~19:30頃まで
会費 3500円(ワンドリンク付)
定員 18名(予約制)
ご予約はメールまたはお電話にて
TEL/FAX 092-325-1915 
mail:hanatolife@gmail.com
※定員になり次第受付を終了させて頂きます

2013.10.03

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オレンページ連載/野菜のおやつ

 すっかり秋ですね(もう毎回この挨拶からはじまるブログどうにかないと。。。)
オレンページで毎号連載させていただいています、野菜のおやつ
10/2発売号では さつまいものモンブランを紹介しています。
簡単にかわいく!というのがこの連載のお題でもあり、
子供さんと一緒につくるのにもちょうどいいし、
やはり秋は 芋、栗、かぼちゃ がおいしいですね。
そんなわけで、どうぞオレンジページをごらんくださいませ〜
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2013.10.03

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