- DIARY -

新年

お飾り
新年あけましておめでとうございます。
2015も始まりましたね。
今年もどうぞよろしくおねがいいたします。
年末はお餅つきをしたり、お正月は鰤を数日寝かせて
我が家恒例の鰤寿司をしたりと美味しく楽しくスタートです。
今年こそはここからの発信に力を入れて行こうと
思っています。どうぞよろしくおねがいします。
黒豆トースト

黒豆

お正月が終わってのお楽しみの<黒豆トースト>
カリッと焼いたトーストにバターと黒豆を。
このために年末に沢山煮るのです。なんですが、嬉しい事に黒豆が毎年お客様にも好評で、
嬉しくなって瓶につめてお分けしてるうちにお正月がすぎるとあと少し。
もっと煮ればよかったなあと毎年思っているような。
是非黒豆が残っていたらやってみてください。

2015.01.06

- WORK -

12/7 工房イサド個展<匙>/カモシカ

カモシカで開催されていた「工房イサド」さんの個展<匙>にて料理を作ってきました。
テーマが匙ということで、スプーンを使って食べるコースに
仕立てました。
福岡から信頼している美味しい食材を抱えて。 
オカズデザインさんのこと、イサドさんのことは又後ほど
ゆっくり,じっくり書きます。
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蓮根のセサミフリット/福岡、うきは上村サンの流川れんこん
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色とりどりの大根と柿のサラダ/福岡、糸島、野菜やトラキさんの大根
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鯛と蕪のスープ/福岡,久留米、根菜人の蕪
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柿豚と冬野菜の煮込み・福岡,うきは、リバーワイルドの柿豚、
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白いババロア、レモンソース、福岡、うきは、ユムタファームの卵、福岡,糸島、我が家のレモン
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photo/taca  (thankyou!!)

2014.12.10

- INFORMATION -

x’mas table at soness のお知らせ

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12/14 (日)佐賀大学図書館に隣接しているsonessさんにて
coffee & talking vol.2 に呼んで頂きました。

|x'mas table at soness| 佐賀大学農学部 × 広沢京子 × soness
を開催します。佐賀大学の農学部のみなさんが作られたお野菜をたっぷり使って、
クリスマスコースをご用意します。素材のお話、料理のお話、スタイリングのお話など
楽しくさせて頂けたらと思います。是非いらしてください。

今回は大学生にもいろいろな形で関わって頂いたりと、わたくしちょっと学生気分を
思い出させて頂きながら楽しみたいと思います。

2014/12/14(日)
18時   オープン
18時30分 スタート

一般2800円 学生2600円 1drinkつき 
ご予約制 yuki@sones.cc(お名前、人数、御連絡先をご記載ください)
0952402911 (お問い合わせ先 cafe soness)


2014.12.02

- INFORMATION -

NATALE! christmas market  出店のお知らせ

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12/4 熊本 泰勝寺で開催される クリスマスマーケット(NATALE!)に参加させていただくことになりました。
丁寧に手入れの行き届いた 泰勝寺 いつ伺っても澄んだ空気がながれています。
主宰されている料理家細川亜衣さんも同様にいつも凛としていて、
ここでのいろいろなイベントもいつも美しい様子を写真などで拝見させていただいていました。
この度は初めて出店側で参加させていただきます。全国各地から美味しいもの、
美しい物が集まってくるとのこと。私もワクワクしながら準備を進めています。
熊本のみなさんにも 是非ご紹介したいと思っている、
福岡 うきはのリバーワイルドの豚肉(今回は柿之屋さんの柿をたべてそだった柿豚を)を
   スパイスなどと一緒にコトコト煮たシチューと 
福岡 久留米の 根菜人の蕪のピュレを添えて 
糸島 ハーブでつくった緑のソースも添えたいなあと思っています。
こちら会場で食べて頂けます。又 持ち帰り用として、 
福岡 うきは百姓組 の石井さんのミディアムトマトをつかったセミドライトマトのオイル漬け、
福岡 糸島のやさい屋トラキさんの有機野菜
福岡 うきは 流川れんこんなどを使ったピクルス
をご用意いたします。

是非みなさま遊びにいらしてください。


2014年12月4日 11:00 - 15:00
熊本市中央区黒髪4-610 泰勝寺境内
エコバックなどお持ち下さいませ。

駐車スペースが限られておりますので、なるべく公共の交通機関をご利用いただくか、
ご友人同士お乗り合わせの上、お越しいただけますようお願い申し上げます。

お問い合わせは taishoji.event@gmail.com まで。

2014.11.27

- DIARY -

かがみよかがみ

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ホームページをリニューアルしようとおもったのがいろんな
snsをちらちらやりながらで、肝心なホームページがおざなり
になってるなあと。なので、ここは私的な事も含めていろいろ
綴って行こうとおもっています。

私には5歳の息子がいます。ひとりっこなので 甘えっ子でも
ありますが小さい頃から私の仕事の都合であっちやこっちと
つきあわされてるせいか、いろんな人にかわいがってもらって
助けてもらいながらスクスクと。5歳にもなるとイッチョマエ
のことを言ったり、ママを守ろうというような姿勢をみせたり
子供の成長でこちらが成長させてもらっているような。
 
実家も離れているので 基本的に家族3人協力体制でないと何
事もうまくいきません。父ちゃんが忙しいときは、母ちゃんは
なるべくバタバタしないようになんておもっているけどそうも
いかないことも多々。でもそんなときたいてい、息子の調子も
悪くなり.熱をだしたり。子供は親の様子を本当によくわかっ
ていて、肌で感じながら 頑張ってくれてるのに、そんな風に
sosを出させてしまってごめんね。といつも反省。
 
でも、親の頑張る姿を見せるのは必要だなあと考えているので
いろいろ説明しながら、今日は母ちゃん頑張るぜ!とか,今日
の父ちゃん頑張ってるね!とか,今日の息子よかっこいいね!
と、お互い褒め合いながら日々すごしています。

 子供は自分の鏡である
 夫婦もお互い鏡である

 常々思うのであります。

 (写真/暮らし上手の撮影にてカメラマン野口さん)

 
 

2014.11.26

- INFORMATION -

工房イサド 個展<匙> at カモシカ 料理会のお知らせ

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オカズデザインさんのアトリエ カモシカにて 工房イサドさんの個展がはじまります。
そこで12/7(日)にイサドさんのスプーンを楽しんで頂く
料理をつくらせていただくことになりました。

スプーンを使うコース料理をご用意します。
カモシカのなんとも気もちのいい空気の空間で
お料理を食べて頂ける幸せを感じながら 寒い冬に温かくなる品々を
作りたいと思います。 久しぶりの東京でお料理、今からとても楽しみにしています。
各地の美味しい食材をしょって上京するつもりですので
お楽しみに。

本日、正午からご予約開始です。




日時 12/7(日) 11:30-12:30 / 13:30-14:30
 ☆各回 満席となりました。  キャンセル待ちは受け付けております。
人数 各回10名さま
料金 4000円
場所 カモシカ
東京都杉並区下高井戸4-5-10
03-6304-6270

お申込みは、11/25(火)正午より先着順にメールで受け付けます。
こちらのアドレスに必要事項をご明記の上、お申込ください。

メールアドレス 
 event@okaz-design.jp

件名「12月のカモシカ」
代表の方のお名前(フルネーム)
人数
メールアドレス
当日ご連絡がつく携帯電話番号
ご希望の時間帯

注意事項(メールを送る前に、必ずご一読ください)

受付開始以前に届いたメールは無効となります。
お申込みの可否を必ず2日以内にご返信させていただきます。
携帯電話やフリーメールのアドレスではフィルタにかかり、こちらからの返信が削除される場合があります。お申込みの前にご自身のサーバーの設定をご確認ください。
お申込みから2日たってもこちらからメールが届かない場合、ごみ箱や自動削除されていないかご確認の上、お問い合わせください。

2014.11.25

- INFORMATION -

Cook Luck Website RENEWAL

cookluck

Cook Luck Website リニューアルしました!
スマホでもサクサク見ることができますので、みなさま
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

2014.11.19

- INFORMATION -

CENTRAL更新しました。

webメディア 
centralのdaysを久々更新しました。
口コミがなぜ凄いのか〜的な話を書きました。
読んでみてください。

2014.07.10

- INFORMATION -

掲載のおしらせ/huffingtonpost.jp

先日、「地方での働きかた」
というような取材をしていただきました。
huffingpost
の日本版です。
お時間ありましたら読んでみてください。

2014.07.10

- INFORMATION -

cookluck kitchen lessonlunch vol2 ご予約状況

lessonlunchの方、
ご予約早速頂きありがとうございます。
7/3(木)12じからの会は満席となりました。
7/2(水)は、まだ御請けできます。
よろしくおねがいします。

2014.06.20

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