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お知らせ/東京、世田谷 夏椿にて日曜食堂します。12/12

  あっというまに12月になろうとしていますね。
早い早い早い。年々早くなっていて怖いです。。。
さて、今年のしめにといいますか、
東京世田谷の夏椿さんで吉田次郎さんの個展にあわせて
12/12に日曜食堂させて頂きます。
せっかくなので、九州の食材をたんまりつかって
あったたかなスープを作ります。 
久しぶりの東京でのイベントです。
楽しみにしています。
夏椿さんも、吉田さんの器もとっても素敵です。
是非この機会に!遊びにいらしてくださいませ。
http://www.natsutsubaki.com/news/index.html
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2010.11.29

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お知らせ ・「 こうかんぶつぶつ」発売です。

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  ポストカードのこうかんぶつぶつを作ったのが、5年前。
 あれから、いろんな土地から届く旬の食材をずっと、原田ななちゃんと
こつこつ撮影をしてまして、いつか本にまとめれたらいいなあと
思いながら、ついについに本になりました。
millebooksさんより発売中です。
http://www.millebooks.net/index.html
原田ななちゃんの写真を眺めてるだけで
気持ちいい感じです。
送ってくれた食材をレシピで返す、物々交換、できたものを
ブツブツ言い合うそんな意味の こうかんぶつぶつ
「ものがたりのある」レシピ集です。
年があけたら、色んな場所でイベントなどできたらなあと
考え中です。
どうぞ読んでみてください。

2010.11.09

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こうかん、ぶつぶつ

koukan

全国各地の友人・知人から届く旬の食材たち。
そのおいしさを引き出せる料理を考え、レシピに起こし、
手紙にしたためて送り返す。

料理家・広沢京子が5年間続けてきたやりとりをまとめた14編。
こころもおなかも“ほっと”あたたかくなる
「ものがたり」のあるレシピ集。

出版社 mille books
発行日 2010年11月
価格 1728円(税込)

2010.11.01

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博多散歩

  街にはカボチャがたくさん。いろんなところにオレンジカボチャが
 ぶら下がっています。ハローウィンがこんなに大イベントになったのは
 いつからなんだろ? 10/31はmy birthdayでして賑やかなのは嬉しい。
あっというまの35回目の誕生日。
 去年に続いて、誕生日に夫がいない。。。ということで、一足先に
 祝ってもらうことに。
夕方早めからの子供も連れて行ける焼き肉屋さんでおいしいお肉をモリモリ。(もう、動き回るので
全然落ち着いてはたべれず、交代交代の一人焼き肉)
すぐ近くの櫛田神社にお参り。
ちらりと歩いて、大好きな鈴懸本店で秋の和菓子をお持ち帰り。
プラプラ歩きながら、花でもかってもらうぞ!と意気込んだところで、
今日のところは帰宅。全然物足りないモードに、続きは又今度ね.の言葉を
心のテープレコーダーで録音! 本当は息子も寝てしまったのでちょうど良かった。
家で、煎茶をいれて
さっきの和菓子と自分で焼いてたチーズケーキを盛り合わせて
おいしくいただく。
35歳も頑張ろ。
博多散歩、夜もいい。
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2010.10.31

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散歩日和

  少し涼しくなって、空気も澄んでいて、でも太陽もきもちいい
 天候です。秋が好きなのは食べものが美味しいし,と思っていたけど
 このきもちいい天候だからこそ。
息子の風邪で先週は家の中がどよーんとしていたので、
この週末はお散歩へと。
土曜日はてくてく図書館に。
その途中に新しくガレット屋さんがopen していました。
東京では、おいしいガレット屋さん(学芸大学にあるポポット)に
出かけていたけど、福岡にはあまりなくって最近一つみつけていたのだけど、
この、近所のお散歩コースにopenはかなり嬉しい。
ル、ピュイという,井尻にあったお店が大橋に移って来て、ガレット屋さんとなったんだとか。
おいしいし、お店の感じもいい感じ。ちょっとワープするのに最高でした。
息子も機嫌良くたのしんでくれていたので、子連れでも楽しめます。
図書館にいき、そのままバスにのって薬院へ。
patinaさんという、器などのセレクトショップ。ここのセレクトが
すごくいいんです。おくりたかったものを選んで、お茶までさせてもらって
かなりのリフレッシュ。
そして、
近所のcoffonへ。ここは私のオアシスでして、いつものように
おしゃべりをして、ジンジャーエールを飲んで。
ちょうど知り合いもやって来て、ちょっと盛り上がって大笑い。
とまあこんなかんじで、かなり充実な散歩コースでした。
日曜日は、志賀島へ。マラソン大会に旦那さんが出るというので
応援?にでもいくかあと、息子をつれてバスに。
乗り物がすきなのでかなり興奮。フェリーに乗り換えて,志賀島へ。
初船にさらに興奮し、そのままお昼寝です。
ついたら、もうスタートしてました。あらら。(笑)
とてもゆるりといいかんじのマラソン大会。地元の応援にきていた方に
まじりながらランナーたちに声援を。1番の人は本当にはやく、フォームも美しかった。
流石ですね。まだかなまだかなあと、あっ、みつけたあ!「父ちゃん頑張って!」と
二人で声援。マラソンの応援って結構たのしいものでしたよ!
10kmマラソンだったので,程よい時間だったというのもあるのかも。
志賀島を1周のコース。走る人もきもちいいだろうな。
終わって、海鮮丼をたべて又フェリーに乗って帰ってきました。
そして、家族全員で昼寝です。
なんだかとても平和な週末でした。
カメラもっていくの忘れて,写真がなかった。なので、
写真は又に。。

2010.10.17

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ラジオ

  先日初ラジオ収録してきました。
 連載をしているソワニエのラジオでお鍋の話を。
緊張するなあ,なんて思ってたんだけど、
パーソナリティーの山田優子さんがとても、こうリラックスさせてくれる
空気をつくってくれて、なんかおしゃべりに花が咲きました〜みたいな
ことに。楽しかったなあ。
10/28の21:30~のオンエアです。 
自分の声って,自分がおもってたのと違いません?
私はかなり差があるんですよ。きっとこのオンエアをきいて
又思うんだろうな〜。

2010.10.16

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お知らせ  web連載 更新  figaro.ip ・

  前回書いていた、篠栗の陶花さんをfigaro.jpのコラムで
ご紹介しています。行くと必ず気分がすっきりする
my癒しパワースポットです。おすすめです。
http://column.madamefigaro.jp/gourmet/kyokoh/post-561.html

2010.10.14

- VARIOUS -

九州の電車はかっこいい。

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久しぶりに博多駅から電車に乗って
篠栗へ。
前からずっとおもってるのだけど、九州の電車はかっこいい気がするんです。
いくつか好きな電車があるんですが、
この篠栗へ行くときにのる電車が特に好きです。
博多から15分くらい乗ったら、自然いっぱいへワープできるのも
ワクワクします。
篠栗といえば、喫茶陶花。
ここも大好きなおみせ。詳しくはfigaroのコラムに書いたので
upされたら又お知らせしますね。
篠栗愛に満ちた店主のケンゴ君は
今日はぴったりのtシャツをきてました!
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2010.10.01

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お知らせ/掲載いろいろ

  ちょっと遅くなってしまいましたが、
   今、でている掲載誌をご紹介
   giorni vol7にて、福岡のお店などをご紹介しています。 きもちのいい季節に、お散歩しながら
   お店巡りなどしてみてください。
   天然生活11月号  にて取材していただいています。
   ソワニエ vol3号にて連載しています。   今回はさんまを使ったレシピです。
  anan 9/8売り号 (もうバックナンバーですが) お取り寄せ大賞の号で 空のパンを紹介させてもらいました。
 
  

2010.09.29

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桃豚の会

 昨日は桃豚の会でした。このブログを読んで来てくれたお客様も。
ありがとうございました。
いやあ、楽しかった、おいしかったですね。
最近は子育て真っ最中でして、家族メシを毎日つくってますが、
お客様へのごはんをつくるのは久しぶりで、ちょっと緊張。
でも、この緊張感が達成感になるんだよなあと再確認の1日でした。
家での仕込みは、子供の寝ている時や、旦那さんにちょっと見てもらって
る間にといった具合。イメトレしながら手際よく。家族をおもいっきり
巻き込んでしまいながら、最高な協力をしてもらっての久々シェフ、
おいしい!の声に疲れも吹っ飛びました。
そしてなにより、こないだからずっといっている美味しいおいしい桃
に、この桃をたべてそだった豚肉はとってもジューシー。そして、
なんか後味もいいんです。たくさん食べても、もたれません。
メニューはというと、
soup
       桃ときゅうりとヨーグルトの冷たいスープ
前菜
      桃と海老とアスパラのサラダ
      パプリカのマリネ
      セミドライ桃のチーズボール
      桃豚のミートローフ
      桃入りフォッカッチャ
  main
 桃豚のコンフィ
       桃豚のグリル
 rice
桃とゴルゴンゾーラのリゾット
   dessert
     桃のミルリトン
     桃のアイスクリーム
です。桃をなにかしらに全部にいれています。
リゾットは桃にお米?と思うかもですがとびきりおいしいんですよ!
桃と豚はもともと相性のいい素材なんですよね。
ひとつひとつ解説したいとこですが(笑)
生産者の方から直接素材の話をききながら、料理をたべるって
なんて贅沢なんだろうと思いました。浮羽百姓組の梨をつくっている佐々木さんも
参加してくれて、みなさんお土産に梨をget,これもおいしかったです。
coffonさんの桃ワインもキンキンでおいしかった!
杉さん(リバーワイルド),赤司さん(浮羽百姓組http://ukiha-100.jp/)、いづみん、ありがとうございました。
又、やりたいなあと思います。
9/15から桃豚販売開始だそうです!是非是非http://www.riverwild.jp/blog/
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2010.09.14

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